Cara Memasak 

1. Persiapan Bahan

• Rendam bihun ubi dalam air hangat selama 5 menit hingga lunak, lalu tiriskan.

2. Membuat Kuah Dasar

• Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam panci.

• Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga harum (±1 menit).

3. Bumbui Kuah

• Tuang 400 ml air ke dalam panci.

• Masukkan kaldu ayam bubuk (Totole) dan didihkan perlahan.

• Tambahkan kecap asin Superior (KCT), aduk rata.

4. Ciptakan Rasa Hot & Sour

• Masukkan cuka beras (Three Sheeps) untuk sensasi asam.

• Tambahkan minyak cabai (IKPS Brand) untuk rasa pedas aromatik.

• Koreksi rasa sesuai selera.

5. Masukkan Isi

• Tambahkan jamur kancing, pakcoy, toge, dan potongan tahu putih.

• Masak hingga sayuran sedikit layu (±2 menit).

6. Finishing

• Masukkan bihun ubi yang sudah direndam.

• Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan larutan maizena dan aduk hingga mengental (±1 menit).

• Beri garam dan lada putih bubuk sesuai selera.

7. Penyajian

• Tuang ke dalam mangkuk.

• Taburi daun bawang untuk aroma segar.

• Hidangkan selagi panas dan nikmati rasa asam-pedas autentik.